美食
今次的合作餐單由專業調酒師 Eric Stephenson 以及餐廳主廚 Billy Otis 負責。
Eric 根據新奇士柑橘的特色，調製了三款以夏日為創作靈感的雞尾酒。
他覺得新鮮柑橘的清新味道，是夏日的最佳配搭，可以營造悠閒隨興的感覺。
而 Billy 則設計了三款跟雞尾酒相配合的佐酒小食。
其次是 Zombie Punch (HK$130) 以及油甘魚 (Sunkist Ceviche, HK$105) 的組合。
Zombie Punch 以三種不同的冧酒、新奇士西柚汁、鮮石榴糖漿調製，果味很重。
以滿檸檬汁和橙汁調味的油甘魚，味道很搭；還有美味的墨西哥玉米片及牛油果伴碟。
最後一個組合是 Scorpion (HK$130) 與烤豬 (Grilled Pork)。
開胃的 Scorpion 以乾琴酒、香蘭冧酒、蘋果白蘭地三種酒調製，酸酸甜甜的味道來自新奇士鮮榨檸檬汁及橙汁。
這款酒很適合用來平衡香濃惹味的烤肉。
此外，當日還嘗試了煙鴨胸及鵝肝 (House Smoked Duck & Seared Foie Gras) 以及和牛西冷 (Dry Aged Wagyu Striploin)。
一向喜歡入口即化的鵝肝，但這裡的鵝肝卻是以烤的方式炮製，質感偏向流質，與平常吃到的厚實感不同，個人並不太習慣。
反而和牛以 Dry Aged 方式處理，味道特別濃郁，口感非常軟嫩；佐以香橙荷蘭就更棒。
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Sunkist x Lily & Bloom．驚喜的新奇士雞尾酒與美食
新奇士，除了是我們熟悉的水果品牌之外，亦可以成為佳餚裡的健康食材。
最近，出席了新奇士 (Sunkist) 與蘭桂坊 Lily & Bloom 的合作活動。
品嚐他們合作推出的三款柑橘雞尾酒，以及佐酒小食。
今次的合作餐單由專業調酒師 Eric Stephenson 以及餐廳主廚 Billy Otis 負責。
Eric 根據新奇士柑橘的特色，調製了三款以夏日為創作靈感的雞尾酒。
他覺得新鮮柑橘的清新味道，是夏日的最佳配搭，可以營造悠閒隨興的感覺。
而 Billy 則設計了三款跟雞尾酒相配合的佐酒小食。
我們首先品嚐 Nui Nui (HK$130) 以及藏紅花蟹肉餅 (Crab and Saffron
Croquette in Orange Aioli, HK$95) 的組合。
這款酒的配方包括龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒、庫拉索酒、七味糖漿及肉桂、鮮榨新奇士柑橘，透出陣陣清新香氣。
藏紅花蟹肉餅是炸的，十分可口，配香橙汁意外地夾；而飽滿的龍蝦尾，咬感十足。
其次是 Zombie Punch (HK$130) 以及油甘魚 (Sunkist Ceviche, HK$105) 的組合。
Zombie Punch 以三種不同的冧酒、新奇士西柚汁、鮮石榴糖漿調製，果味很重。
以滿檸檬汁和橙汁調味的油甘魚，味道很搭；還有美味的墨西哥玉米片及牛油果伴碟。
最後一個組合是 Scorpion (HK$130) 與烤豬 (Grilled Pork)。
開胃的 Scorpion 以乾琴酒、香蘭冧酒、蘋果白蘭地三種酒調製，酸酸甜甜的味道來自新奇士鮮榨檸檬汁及橙汁。
這款酒很適合用來平衡香濃惹味的烤肉。
此外，當日還嘗試了煙鴨胸及鵝肝 (House Smoked Duck & Seared Foie Gras) 以及和牛西冷 (Dry Aged Wagyu Striploin)。
一向喜歡入口即化的鵝肝，但這裡的鵝肝卻是以烤的方式炮製，質感偏向流質，與平常吃到的厚實感不同，個人並不太習慣。
反而和牛以 Dry Aged 方式處理，味道特別濃郁，口感非常軟嫩；佐以香橙荷蘭就更棒。
只要有心思，健康的水果亦可以登大雅之堂，為美食錦上添花、帶來驚喜。
合作餐單將於 5 月 31 日至 8 月 31 日期間供應。
在這炎炎夏日，來一杯清新消暑的新奇士雞尾酒，與朋友一起品嚐健康美味兼備的新奇士主題佐酒小食，感受來自美國的陽光氣息。
Lily & Bloom 小資訊：
地址： 中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 5樓
電話： 2810 6166
新奇士官網：www.Sunkist.com如果喜歡我們的分享，請 Like 一下我們的 Facebook。
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