美食

Sunkist x Lily & Bloom.驚喜的新奇士雞尾酒與美食

星期一, 6月 16, 2014,0 Comments

新奇士,除了是我們熟悉的水果品牌之外,亦可以成為佳餚裡的健康食材。

最近,出席了新奇士 (Sunkist) 與蘭桂坊 Lily & Bloom 的合作活動。

品嚐他們合作推出的三款柑橘雞尾酒,以及佐酒小食。



今次的合作餐單由專業調酒師 Eric Stephenson 以及餐廳主廚 Billy Otis 負責。

Eric 根據新奇士柑橘的特色,調製了三款以夏日為創作靈感的雞尾酒。

他覺得新鮮柑橘的清新味道,是夏日的最佳配搭,可以營造悠閒隨興的感覺。

而 Billy  則設計了三款跟雞尾酒相配合的佐酒小食。



我們首先品嚐 Nui Nui (HK$130) 以及藏紅花蟹肉餅 (Crab and Saffron Croquette in Orange Aioli, HK$95) 的組合。

這款酒的配方包括龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒、庫拉索酒、七味糖漿及肉桂、鮮榨新奇士柑橘,透出陣陣清新香氣。

藏紅花蟹肉餅是炸的,十分可口,配香橙汁意外地夾;而飽滿的龍蝦尾,咬感十足。




其次是 Zombie Punch (HK$130) 以及油甘魚 (Sunkist Ceviche, HK$105) 的組合。

Zombie Punch 以三種不同的冧酒、新奇士西柚汁、鮮石榴糖漿調製,果味很重。

以滿檸檬汁和橙汁調味的油甘魚,味道很搭;還有美味的墨西哥玉米片及牛油果伴碟。


 


最後一個組合是 Scorpion (HK$130) 與烤豬 (Grilled Pork)。

開胃的 Scorpion 以乾琴酒、香蘭冧酒、蘋果白蘭地三種酒調製,酸酸甜甜的味道來自新奇士鮮榨檸檬汁及橙汁。

這款酒很適合用來平衡香濃惹味的烤肉。




此外,當日還嘗試了煙鴨胸及鵝肝 (House Smoked Duck & Seared Foie Gras) 以及和牛西冷 (Dry Aged Wagyu Striploin)。

一向喜歡入口即化的鵝肝,但這裡的鵝肝卻是以烤的方式炮製,質感偏向流質,與平常吃到的厚實感不同,個人並不太習慣。

反而和牛以 Dry Aged 方式處理,味道特別濃郁,口感非常軟嫩;佐以香橙荷蘭就更棒。




只要有心思,健康的水果亦可以登大雅之堂,為美食錦上添花、帶來驚喜。

合作餐單將於 5 月 31 日至 8 月 31 日期間供應。

在這炎炎夏日,來一杯清新消暑的新奇士雞尾酒,與朋友一起品嚐健康美味兼備的新奇士主題佐酒小食,感受來自美國的陽光氣息。





Lily & Bloom 小資訊:

地址: 中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 5樓
電話: 2810 6166
新奇士官網:www.Sunkist.com




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