【香港美食】東海薈．北京道一號．君臨天下的氣勢

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北京道一號，佔據地利，飽覽維港景致，大有君臨天下的氣勢。

東海集團的旗艦店「東海薈」選址於十一樓，走中高格調路線，座位寬敞，更有幾間偌大的廂房。

今次晚宴，便於落地玻璃廂房筵開一席，品嚐多款菜色。

在夜景陪襯下，心情跟景色一樣變得廣闊自在。




單單是頭盤，便有「東海六小碟」，絕不讓主菜專美。六小碟如下：

銀絲金露、黑蔗糖叉燒


酸辣脆皮豆腐、橙香小排骨


海苔墨魚餅、干燒七味翅





松露醬焗龍脷

龍脷柳是主角，入口香軟；松露醬是催化劑，香氣怡人；但底下的米通也不容忽視。

脆脆的口感令整道菜的層次變得鮮明，也抵銷了部分油膩感，值得一讚。




瓦罉孜然雞

很香的一道菜。外皮煮至微脆，雞肉嫩滑，味道不錯。

不過，孜然出名味道濃烈，北方人做的孜然菜色多為香辣濃厚。

這道菜雖然香卻欠了一份北方菜的重味覺，吃起來不似預期。




過橋日本白豚肉

高級的日本白豚肉，本身就夠嫩滑的。

放在湯裡泡一泡，味道非常出色，值得一試。

當然，這可不是普通的湯，而是香濃而鮮甜的龍蝦湯。

有食友更要了一份稻庭烏冬，似乎也是頂瓜瓜；若非菜色太豐富，我也想試試。




蠔皇魚膠扣鵝掌

魚膠很軟很滑很腍，有點像入口即熔的感覺，再帶點微黏的膠質。

以蠔油汁去煮，帶來清新的咸鮮與難忘的口感。

扣鵝掌則相當入味，這道菜值得推介。




蘋果福袋

外皮又軟又薄，又有些脆。小心裡面包著的蘋果粒十分熱！是一份開胃精緻的甜品。




除了蘋果福袋，當日桌上還放滿了各款特色點品。

包括燉雪梨、龜苓膏、芒果布甸、豆腐花、焦糖燉蛋，榴槤布甸等等。

大家各取所愛，或分甘同味，每一款都有支持者。

當中，Simon 絕對不會吃的榴槤布甸，似乎獲得愛榴槤者的一致讚揚呢。


燉雪梨、五穀龜苓膏



芒果布甸、豆腐花、焦糖燉蛋




東海薈小資訊：

地址：　尖沙咀北京道1號11樓
電話：　2877 2938
營業時間：　11:00-23:00（星期一至五）
　　　　　　10:30-23:00（星期六、日、公眾假期）