十勝帶廣名物豚丼
每一道名菜，都有他的故事。十勝豚丼，是北海道享負盛名的鄉土料理。最近參與活動的時候，我們從十勝帶廣豚丼專門店（豚丼のぶたはげ）社長矢野整先生口中，聽到關於豚丼的一些故事。
今次矢野先生是應丼丼屋食堂的合作邀請，來香港推廣「十勝帶廣名物豚丼」。這個豚丼曾於丼丼屋以期間限定的形式推出，由於大受歡迎，店方決定將它加入主餐目之中。
豚丼歷史悠久，被視為北海道十勝帶廣的名物。當中十勝帶廣豚丼專門店已有70多年歷史。當年，矢野社長的祖父研發出秘製豚汁，創出了極具人氣的「十勝帶廣名物豚丼」。
至於豚肉和白飯，份量很足。豚肉甚至飛到碗的範圍以外。身為男孩子的 Simon 也沒有能力吃完一碗。這些肉選自日本豬，口感軟腍不覺韌，肉味不俗。店方特意引入高達 800 度的爐具，以高溫加熱，藉此鎖緊肉汁。所以吃起來不會有乾身的感覺。
而白飯選用日本米，口感軟熟帶點黏性，但最吸引之處還是吸收了豚汁精華後的美味。
在這次活動中，我們也嚐到了其他食品。一直陪伴我們參與活動的是果茶，以菠蘿和熱情果為材料，十分香甜，淡淡的茶味只是配角。Simon 平日也喜歡菠蘿飲料，所以遇上這杯香甜特飲，就喝個不停。
前菜是松葉蟹棒沙律。醋的份量是輕輕的，淡淡的，吃得到菜葉的清香、洋蔥的鮮味。鮮甜的蟹棒當仁不讓成為主角，份量也不少。但另一驚喜是十分爽脆的魚籽。
另一道小吃是炸牛肉薯餅。油份不多的粉漿脆而鬆化，很易咬開。內裡是牛肉粒和薯蓉，吃起來很軟滑。相對而言，薯蓉的味道比較出。牛肉味雖不重，但能令薯蓉變得更吸引。
最後的甜品環節，屬於芝士蛋糕。口感實在的一份蛋糕，奶味比芝士味重，感覺不算很膩。以此作為晚餐的總結，一試毋妨。
推廣活動完結後，我們還跟親切好客的矢野先生合照，為令人滿意的晚上留一個紀錄。最後感謝丼丼屋食堂的邀請及公關公司的妥善安排。
雖然在丼丼屋便能吃到原汁原味的「十勝帶廣名物豚丼」，但今晚活動後，突然有一種想去北海道旅行的衝動呢。
十勝帶廣名物豚丼小資訊
丼丼屋食堂 - 並盛 (4枚) HK$88 / 特盛 (6枚) HK$108
丼丼屋本店 - 特盛 (6枚) HK$138
今次參與活動的是丼丼屋食堂（九龍灣分店）
地址： 九龍灣偉業街33號德福廣場1期G54A2號舖
電話： 2763 1918
十勝帶廣名物豚丼．丼丼屋的北海道原味
每一道名菜，都有他的故事。十勝豚丼，是北海道享負盛名的鄉土料理。最近參與活動的時候，我們從十勝帶廣豚丼專門店（豚丼のぶたはげ）社長矢野整先生口中，聽到關於豚丼的一些故事。
今次矢野先生是應丼丼屋食堂的合作邀請，來香港推廣「十勝帶廣名物豚丼」。這個豚丼曾於丼丼屋以期間限定的形式推出，由於大受歡迎，店方決定將它加入主餐目之中。
豚丼歷史悠久，被視為北海道十勝帶廣的名物。當中十勝帶廣豚丼專門店已有70多年歷史。當年，矢野社長的祖父研發出秘製豚汁，創出了極具人氣的「十勝帶廣名物豚丼」。
矢野社長說，豚丼使用簡單的食材，由白飯、豚肉、醬汁組成。因此豚汁被視為「豚丼之命」，主宰一份豚丼的味道優劣。
丼丼屋的「十勝帶廣名物豚丼」所用的豚汁，是由日本運來。矢野先生在祖傳秘方上加以改良，醬汁吃起來咸中有甜，調味恰到好處，的確惹味。再加上黑椒調味，整個味覺就變得更加吸引。
至於豚肉和白飯，份量很足。豚肉甚至飛到碗的範圍以外。身為男孩子的 Simon 也沒有能力吃完一碗。這些肉選自日本豬，口感軟腍不覺韌，肉味不俗。店方特意引入高達 800 度的爐具，以高溫加熱，藉此鎖緊肉汁。所以吃起來不會有乾身的感覺。
而白飯選用日本米，口感軟熟帶點黏性，但最吸引之處還是吸收了豚汁精華後的美味。
在這次活動中，我們也嚐到了其他食品。一直陪伴我們參與活動的是果茶，以菠蘿和熱情果為材料，十分香甜，淡淡的茶味只是配角。Simon 平日也喜歡菠蘿飲料，所以遇上這杯香甜特飲，就喝個不停。
前菜是松葉蟹棒沙律。醋的份量是輕輕的，淡淡的，吃得到菜葉的清香、洋蔥的鮮味。鮮甜的蟹棒當仁不讓成為主角，份量也不少。但另一驚喜是十分爽脆的魚籽。
另一道小吃是炸牛肉薯餅。油份不多的粉漿脆而鬆化，很易咬開。內裡是牛肉粒和薯蓉，吃起來很軟滑。相對而言，薯蓉的味道比較出。牛肉味雖不重，但能令薯蓉變得更吸引。
最後的甜品環節，屬於芝士蛋糕。口感實在的一份蛋糕，奶味比芝士味重，感覺不算很膩。以此作為晚餐的總結，一試毋妨。
推廣活動完結後，我們還跟親切好客的矢野先生合照，為令人滿意的晚上留一個紀錄。最後感謝丼丼屋食堂的邀請及公關公司的妥善安排。
雖然在丼丼屋便能吃到原汁原味的「十勝帶廣名物豚丼」，但今晚活動後，突然有一種想去北海道旅行的衝動呢。
丼丼屋食堂 - 並盛 (4枚) HK$88 / 特盛 (6枚) HK$108
丼丼屋本店 - 特盛 (6枚) HK$138
今次參與活動的是丼丼屋食堂（九龍灣分店）
地址： 九龍灣偉業街33號德福廣場1期G54A2號舖
電話： 2763 1918
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