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迪士尼晶荷軒.味覺上的「奇妙之旅」

星期二, 1月 21, 2014,2 Comments

最近,參與 Openrice 的「佳節奇妙之旅」分享活動,有幸成為其中一位得獎者,可以同安娜齊齊出席「迪士尼晶荷軒招牌晚宴」,共渡另一個奇妙之旅。



晶荷軒是迪士尼樂園唯一一間中菜廳,以荷花為主題,上至吊燈、下至彩繪地氈,瀰漫雅緻的格調。加上高樓底、寬敞的空間感,讓人感到很舒服。



當日筵開兩席,與一眾 Openrice 用家齊齊品嚐晶荷軒的精美菜色。負責人首先向大家介紹晶荷軒及當日菜色。菜色貴精不貴多,款款都造型精美,完全符合迪士尼樂園給人的夢幻感覺呢。



首先是「迪士尼特色點心」。蠔汁叉燒豬仔包、綠色小人菜肉包造型可愛,令人不忍心吃掉。兩種餡料一咸一清,味道不俗,如外皮薄一點就更美好。米奇煎薄餅不油不膩,外脆內軟,還有蔥花的香口。




氣勢十足的「雙龍吐珠」是龍蝦兩吃,單是賣相已令人垂涎。



一吃是做成龍蝦酥。酥皮一層一層,弄得很鬆化。裡面包裹了龍蝦肉以及芒果粒,咸與甜的組合,爽口又開胃。



另一吃是做成炸龍蝦球。咬感不俗,味道甜甜酸酸,微辣。惹味的一道菜,不過口味清淡的朋友可能會嫌咸了點。



然後是中西合壁的「椰皇金湯海中寶」。酥皮上有米奇圖案,很特別;以椰皇燉成的湯,汲收了椰香後,在鮮濃之中散發一陣椰香,以及淡淡的南瓜甜味,相當美味!加上海鮮粒,加強了湯的口感層次,令人很想再飲多一盅。



另一道精美得令人不捨得食的,是曾獲旅發局「美食之最大賞 - 點心組」至高榮譽金獎的「如魚得水」。整道菜有魚、水池、荷花、蓮藕等,很有意境;鯉魚外形的點心,賣相值 100 分。



點心餡料豐富,把鯉魚撐得漲卜卜的。用筷子夾起時,相當有份量!可惜為了維持這個重量,皮做得有點厚,不過在這個前提下已做得不錯。



聽名就流口水的「原隻鮑魚炒飯」。鮑魚入味有咬口,好食;用雞湯炒過的飯,香而分明,點鮑魚汁來吃,味道很不俗。



最後是飯後甜品「白玉逢金露」,乃椰汁西米糕與楊枝甘露的合體。前者夠煙韌,後者甘香不過甜,加起來一起吃,頗有新鮮感。



這是一頓色、香、味兼備的中式美饌。感謝 Openrice 舉辦活動,讓我倆可以一同品嚐味覺上的「奇妙之旅」。晚宴期間更有小遊戲、同大廚合照,還得到了 Openrice 送出的利事封,大家都玩得很盡興。


  

活動後,我們加插了後續活動,就是同食友在充滿夢幻感覺的酒店裡拍照呢。






晶荷軒小資料

地址: 大嶼山香港迪士尼樂園酒店
電話: 3510 6000




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