九龍城

九龍城新三得.小菜、火鍋同樣出色

星期六, 11月 16, 2013,0 Comments

秋冬,沉寂多時的火鍋又熱鬧起來。

一大班朋友圍在一起打邊爐的歡樂氣氛,跟火鍋的內容同樣精彩。

今次同一班食友來到九龍城新三得火鍋海鮮酒家,為秋冬的美食之旅揭開序幕。




這一晚上,相當精彩。

除了火鍋,亦有很多小菜和小食。

例如冰冰涼涼的冰鎮花蛤,鮮甜爽口。

還要配上我喜歡的酸辣醬,吃起來又爽又開胃。




麻辣腸頭嚼勁十足,以麻辣方式煮製,充滿口感和味覺上的刺激。




墨魚餅是人手打的,內層雪白,外層金黃。

剛炸起,傳來陣陣香酥。

墨魚餅中更釀入粒粒墨魚和紅蘿蔔絲,煙韌可口。




接著,是一魚兩食。

黃細鱗魚刺身的新鮮度,反映在活生生的魚頭上。

因為可以見到魚頭還在動。

一片片粉紅色的刺身,漂亮地排開。

刺身很爽口,那份鮮味令人滿足。


另一食法是椒鹽魚鰭,香酥惹味,肉質的嫩滑。

香口的小食,總是令人吃起一件又一件。




除了刺身之外,居然還有肥美的加拿大海膽

味道咸鮮而不腥,看其金黃的色澤已食指大動,最後當然是瞬間被大家消滅。




清湯牛腩鍋中的牛腩煮得軟嫩入味。

汲收了清湯精華的蘿蔔,亦甚惹味。


吃了這麼多小菜,真有點擔心會吃得太飽。

幸好,終於來到最後一項的麻辣雞煲

雞煲的材料很豐富,以鮮雞煮製的肉質嫩滑,還有豆卜、芫茜等食材。

沾上了香濃的麻辣醬汁後,味道上佳。




火窩終於出場。

冬瓜瑤柱雞腳湯底,材料豐富,味道鮮甜。

另外還有麻辣湯底,各取所好。

附上多種調味配料,火窩的準備工作便準備好了。





今晚的火鍋現料相當豐富。

手切肥牛似乎是火鍋的長勝將軍,這一晚也不例外。

色澤鮮紅,肉味鮮甜,一個字:正!

短短幾分鐘已被一掃而空。




欣賞店方食材中有不少是自家製品,並非量產的普通貨色。

花竹蝦丸是真材實料的蝦肉,啖啖濃郁蝦肉,吃起來飽滿彈牙。

而丸中的粟米粒,令蝦丸更具口感。

四寶丸也不是一般貨色,十分鮮甜爽口,沒有雪味。




其他食材還有新鮮生蠔、豬腦、豬腸、豬腰等等,用料新鮮。





另外,特別推薦這兒的紫菜腐皮卷,也是店方自家出品。

腐皮卷之中藏了紫菜。

入口意料之外地鬆化,齋吃或泡湯都同樣好食。




同時可以食到美味小菜和火鍋,秋冬跟朋友晚飯相聚時,自由度就大得多了。

而且新三得相當重視食材質素,今次絕對是一次優質火鍋體驗。



新三得火鍋海鮮酒地址:

九龍城侯王道57-59號地下及閣樓





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