今佐
半島Imasa．在浮華裡品味沖繩
日本沖繩，坐擁優質水資源、熱帶氣候。自然環境得天獨厚，食材因此質優味美。
要品嚐百分百的沖繩之味，不一定要遠赴日本，在藍天白雲與海風中用餐。
換一個環境，來到富有殖民地色彩與內涵的香港歷史建築，亦有另一番風情。
尖沙咀半島酒店內的今佐日本料理 Imasa，從沖繩直送食材，通過自助餐形式，原汁風味為客人呈現「沖繩之味」。
師傅巧施刀功，賣相精緻的刺身絕對會令人食指大動。
壽司方面，除了大路的三文魚、油甘魚，亦有火炙鯛魚、北寄貝沙律、攋尿蝦、鶏肉照燒巻等十種選擇。
到了主菜，可以從三款美食中選擇一項。
【大蝦紅蕃薯天婦羅】
大蝦天婦羅漿皮很鬆脆，蝦肉相當彈牙，高水準之作。
【炸沖繩黑毛豬排】
【沖縄石垣牛蕎麦麺】
而蕎麦麺很爽口，煙煙韌韌亦惹人好感。
一頓精緻的晚宴，必須配上具有同樣份量的美味甜品，才算完美。
這位就是Imasa的大廚Alex，能料理出這樣精緻的晚宴，實在太厲害了。
能夠走進香港著名的歷史建築，坐在半島酒店內開業達四分一世紀的今佐日本料理裡，品嚐到如此高質的沖繩自助晚餐，真的十分幸福。
感謝公關及Imasa的安排，也很高興能與另外兩位美女博客相聚，令我渡過快樂的晚上。
【自助餐小資料】
精選紀錄
2013年3月 - 《半島Imasa．在浮華裡品味沖繩》成為 Yahoo Travel 熱門文章
如果喜歡我們的分享，請 Like 一下我們的 Facebook。
要品嚐百分百的沖繩之味，不一定要遠赴日本，在藍天白雲與海風中用餐。
換一個環境，來到富有殖民地色彩與內涵的香港歷史建築，亦有另一番風情。
尖沙咀半島酒店內的今佐日本料理 Imasa，從沖繩直送食材，通過自助餐形式，原汁風味為客人呈現「沖繩之味」。
【半島Imasa內的沖繩盛宴】
今次沖繩盛宴包括沖繩兩大美食石垣牛和黑毛豬，以及沖繩紫薯、苦瓜、海葡萄、海鹽、黑糖等。
置身於文化底蘊深湛的古蹟內，品嚐的不止是美味，更是蘊涵了悠揚歲月的韻味。
享用那豐富的自助食材時，沒有了渡假的活潑心情，反而令你能更用心地細味味蕾上的每一絲感動。
首先享用來自沖繩的 ORION 啤酒及姜汁泡盛，為炎夏降溫。
今次沖繩盛宴包括沖繩兩大美食石垣牛和黑毛豬，以及沖繩紫薯、苦瓜、海葡萄、海鹽、黑糖等。
置身於文化底蘊深湛的古蹟內，品嚐的不止是美味，更是蘊涵了悠揚歲月的韻味。
享用那豐富的自助食材時，沒有了渡假的活潑心情，反而令你能更用心地細味味蕾上的每一絲感動。
首先享用來自沖繩的 ORION 啤酒及姜汁泡盛，為炎夏降溫。
自助餐內容豐盛，分為前菜、刺身、壽司、手卷、沖繩料理、主菜、甜品七大類。
前菜有海葡萄凍豆腐、煮東風螺、海藻雞蛋巻、煮鴨胸、黒糖蕃薯、胡麻汁沖縄苦瓜豆腐沙律、海藻蠔粥、沖縄黒豚麵豉湯，以及沙律吧。選擇甚多，我們只能淺嚐部分。
當中黒糖蕃薯口感比想像軟，冰冰涼涼，尤其喜歡慢慢滲出來的黑糖味。
由於食材每天凌晨空運直送，所以高度新鮮。
當中最觸目的，是原條活靈活現的鯛魚刺身，味道相當甘甜。
我最愛的是鮮甜帶海水味的海膽。而爽口的帶子，亦予人十分驚喜。
三文魚、吞拿魚、油甘魚、甜蝦等香港較常目的刺身，可以一個鮮字概括。
壽司方面，除了大路的三文魚、油甘魚，亦有火炙鯛魚、北寄貝沙律、攋尿蝦、鶏肉照燒巻等十種選擇。
手卷即點即製，紙菜爽脆，配料出色，味道整體上都很有水準。
可以選擇辣味吞拿納豆、加州卷、三文魚葱芝麻、油甘魚葱芝麻、炸蠔。
眾多選擇，令人目不瑕給。奈何要留肚，這兩個部分就不能吃太多了。
既然是沖繩主題自助餐，又怎少得了地道沖繩料理？
黑毛豬姜汁焼、石垣牛肉薯仔兩道菜，以沖縄名物黑毛豬和石垣牛製作，肉質上乘，香口惹味。
另外亦有沖縄海塩燒油甘魚鮫、海藻蒸蛋、沖縄豬軟骨煮蘿蔔等，絕對會令人目不暇給。
到了主菜，可以從三款美食中選擇一項。
【大蝦紅蕃薯天婦羅】
大蝦天婦羅漿皮很鬆脆，蝦肉相當彈牙，高水準之作。
紅蕃薯天婦羅則味道清甜。
【炸沖繩黑毛豬排】
這裡所說的黑毛豬，其實就是沖繩十分珍貴的高級名物Agu豬。
Agu豬從小便吃著混合了珊瑚、海藻、蜜糖等沖繩產物的大麥飼料，因此豬肉味道獨特鮮美、脂肪溶點比一般的豬低，營養亦更豐富，所以非常受歡迎。
Agu豬從小便吃著混合了珊瑚、海藻、蜜糖等沖繩產物的大麥飼料，因此豬肉味道獨特鮮美、脂肪溶點比一般的豬低，營養亦更豐富，所以非常受歡迎。
Imasa以炸豬排方式處理這種高級食材，令多汁、濃郁、嫩滑的豬肉，多了一分香口。
配搭醬汁來吃，效果更佳。而粉漿做得鬆脆，也值得一讚。
這個炸沖縄Agu豬排，肉質柔軟可口，實在有驚喜。
在沖繩，石垣牛的地位，不比黑毛豬低。
看見粉紅色的嫩牛肉，已經令人心動。
它的高質素，完全反映在柔滑香嫩，肉味鮮濃的享受之中。
當牛的脂肪與肉融為一體，再也化不開，柔軟的質感遍佈每一個角落，這種美妙滋味實在令人難忘。
當牛的脂肪與肉融為一體，再也化不開，柔軟的質感遍佈每一個角落，這種美妙滋味實在令人難忘。
一頓精緻的晚宴，必須配上具有同樣份量的美味甜品，才算完美。
而在Imasa，又豈會令甜品迷失望呢？
「盛夏鰭會席」也包括了半島蛋糕、水果、式和果子、沖繩雪糕。
最後，吃兩球菠蘿、海鹽雪糕，再吃一件蛋糕，為這晚的盛宴劃上完美的句號。
這位就是Imasa的大廚Alex，能料理出這樣精緻的晚宴，實在太厲害了。
能夠走進香港著名的歷史建築，坐在半島酒店內開業達四分一世紀的今佐日本料理裡，品嚐到如此高質的沖繩自助晚餐，真的十分幸福。
感謝公關及Imasa的安排，也很高興能與另外兩位美女博客相聚，令我渡過快樂的晚上。
【自助餐小資料】
「沖繩自助晚餐」：供應期為8月2日-10月27日的星期五六日
成人每位668；小童每位468（需加一）
如果另加$100，即可任飲兩款沖繩特飲。
以半島酒店餐廳的級數、食物的水準，安娜覺得這個收費相當有吸引力，可算是超值呢。
【今佐日本料理】
如果另加$100，即可任飲兩款沖繩特飲。
以半島酒店餐廳的級數、食物的水準，安娜覺得這個收費相當有吸引力，可算是超值呢。
【今佐日本料理】
地址: 尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓
電話: 2696 6715
精選紀錄
2013年3月 - 《半島Imasa．在浮華裡品味沖繩》成為 Yahoo Travel 熱門文章
如果喜歡我們的分享，請 Like 一下我們的 Facebook。
可以了解我們的最新遊蹤及資訊喔^^
