北角
三個月零一日的等待：德成號蛋卷
為了幾盒蛋卷，我等了 140000 分鐘。
大家看到這個數字，心裡面可能會覺得：「唔係下話？」
事實上，當日訂購蛋卷時，我都有同一個想法。
故事開端，追溯到今年四月，與朋友去北角鳳城酒家飲茶。
見到酒家外排了人龍，以為好好生意。
點知這班顧客其實係幫襯隔離再隔離幾間舖的「德成號」。
職員：「無啦。他們之前訂了蛋卷，今日來取貨的。」
我：「下 ......（呆了一下）咁我想訂蛋卷。」
職員：「無啦。我地個期滿晒。你端午之後那日再來訂吧。」
我：「下 ......（呆了一下）成兩個月後喎。」
對不起，我應該更正我的資料。
電話訂不到，最後都要親身走一轉，好在當日不用上班。
發現門前居然有最少三十人排隊，排了 45 分鐘先可以落訂。
一共訂了四盒原味雞蛋卷，另加 $20 港島區送貨，貨到付款。
老闆娘話，要三個月後先出到貨，約好了日期但「不保證可以於當日送貨」。
結果，蛋卷真的遲了兩天才到達，足足等了三個月零一日。
不過，收到蛋卷的一刻，心情始終都是興奮的。
四盒蛋卷以紫色花紙包裹，包裝得一點也不馬虎。
拆開花紙，鐵罐予人傳統的感覺，等待多時的蛋卷就放在這裡面。
「德成號」已有七十多年歷史，蛋卷全以人手製作，每日新鮮即製。
打開蓋子的時候，瞬即傳來一陣蛋香。
可以見到兩層蛋卷皮，一層卷一層，入口十分鬆化。
更難得是，整條蛋卷的鬆化程度均勻，一咬開便化作雪花般的細碎。
這就顯現店家的「真功夫」了。
味道方面，甜度恰到好處，是一種清而不膩的甜。
蛋香濃郁，令人齒頰留香。
口感加上味道，正！
等待了 140000 分鐘的「德成號」蛋卷，在抱有期望之下，依然沒有令人失望。
無論口感和味道都做得很出色，令人喜歡。
而這種全人手製的家庭式小食工藝，亦值得在急速發展的香港社會中被珍視，
然後一代代傳承下去，讓將來的人也嚐嚐充滿汗水和人情味的蛋卷，並非機器可以取代。
不過，我全篇食評大部分時間都講訂購蛋卷的過程。
如果要再等 140000 分鐘的話，恐怕未必會再「瘋狂」多一次。
地址：
北角渣華道64號地下
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大家看到這個數字，心裡面可能會覺得：「唔係下話？」
事實上，當日訂購蛋卷時，我都有同一個想法。
故事開端，追溯到今年四月，與朋友去北角鳳城酒家飲茶。
見到酒家外排了人龍，以為好好生意。
點知這班顧客其實係幫襯隔離再隔離幾間舖的「德成號」。
作為港島人，曾聽過「德成號」大名，但一直無放在心上。
見到廿幾人排隊，心裡面才響起「有無咁好食呀？」的好奇心。
於是走到店內問職員，是否跟大隊排隊買蛋卷，點知職員這樣回答 ......
職員：「無啦。他們之前訂了蛋卷，今日來取貨的。」
我：「下 ......（呆了一下）咁我想訂蛋卷。」
職員：「無啦。我地個期滿晒。你端午之後那日再來訂吧。」
我：「下 ......（呆了一下）成兩個月後喎。」
對不起，我應該更正我的資料。
其實我等了兩個月，之後再等了三個月零一日。
我當時實在有一種難以置信的感覺，但事實就是這麼的誇張。
不過人很奇怪，愈離譜，你愈想試。
我校定手機提示，端午節翌日午後打電話去訂貨，
不過打了七、八次都無人接電話囉！所謂「電話預訂」名存實亡。
電話訂不到，最後都要親身走一轉，好在當日不用上班。
發現門前居然有最少三十人排隊，排了 45 分鐘先可以落訂。
一共訂了四盒原味雞蛋卷，另加 $20 港島區送貨，貨到付款。
老闆娘話，要三個月後先出到貨，約好了日期但「不保證可以於當日送貨」。
結果，蛋卷真的遲了兩天才到達，足足等了三個月零一日。
不過，收到蛋卷的一刻，心情始終都是興奮的。
四盒蛋卷以紫色花紙包裹，包裝得一點也不馬虎。
拆開花紙，鐵罐予人傳統的感覺，等待多時的蛋卷就放在這裡面。
「德成號」已有七十多年歷史，蛋卷全以人手製作，每日新鮮即製。
打開蓋子的時候，瞬即傳來一陣蛋香。
可以見到兩層蛋卷皮，一層卷一層，入口十分鬆化。
更難得是，整條蛋卷的鬆化程度均勻，一咬開便化作雪花般的細碎。
這就顯現店家的「真功夫」了。
味道方面，甜度恰到好處，是一種清而不膩的甜。
蛋香濃郁，令人齒頰留香。
口感加上味道，正！
等待了 140000 分鐘的「德成號」蛋卷，在抱有期望之下，依然沒有令人失望。
無論口感和味道都做得很出色，令人喜歡。
而這種全人手製的家庭式小食工藝，亦值得在急速發展的香港社會中被珍視，
然後一代代傳承下去，讓將來的人也嚐嚐充滿汗水和人情味的蛋卷，並非機器可以取代。
不過，我全篇食評大部分時間都講訂購蛋卷的過程。
如果要再等 140000 分鐘的話，恐怕未必會再「瘋狂」多一次。
地址：
北角渣華道64號地下
