北角

三個月零一日的等待:德成號蛋卷

星期日, 9月 29, 2013,0 Comments

為了幾盒蛋卷,我等了 140000 分鐘。 
大家看到這個數字,心裡面可能會覺得:「唔係下話?」

事實上,當日訂購蛋卷時,我都有同一個想法。

故事開端,追溯到今年四月,與朋友去北角鳳城酒家飲茶。
見到酒家外排了人龍,以為好好生意。
點知這班顧客其實係幫襯隔離再隔離幾間舖的「德成號」。





作為港島人,曾聽過「德成號」大名,但一直無放在心上。
見到廿幾人排隊,心裡面才響起「有無咁好食呀?」的好奇心。
於是走到店內問職員,是否跟大隊排隊買蛋卷,點知職員這樣回答 ......
 
職員:「無啦。他們之前訂了蛋卷,今日來取貨的。」
:「下 ......(呆了一下)咁我想訂蛋卷。」
職員:「無啦。我地個期滿晒。你端午之後那日再來訂吧。」
:「下 ......(呆了一下)成兩個月後喎。」
 
對不起,我應該更正我的資料。
其實我等了兩個月,之後再等了三個月零一日。

我當時實在有一種難以置信的感覺,但事實就是這麼的誇張。
不過人很奇怪,愈離譜,你愈想試。

我校定手機提示,端午節翌日午後打電話去訂貨,
不過打了七、八次都無人接電話囉!所謂「電話預訂」名存實亡。



電話訂不到,最後都要親身走一轉,好在當日不用上班。
發現門前居然有最少三十人排隊,排了 45 分鐘先可以落訂。

一共訂了四盒原味雞蛋卷,另加 $20 港島區送貨,貨到付款。
老闆娘話,要三個月後先出到貨,約好了日期但「不保證可以於當日送貨」。
結果,蛋卷真的遲了兩天才到達,足足等了三個月零一日。

不過,收到蛋卷的一刻,心情始終都是興奮的。
四盒蛋卷以紫色花紙包裹,包裝得一點也不馬虎。
拆開花紙,鐵罐予人傳統的感覺,等待多時的蛋卷就放在這裡面。




德成號」已有七十多年歷史,蛋卷全以人手製作,每日新鮮即製。
打開蓋子的時候,瞬即傳來一陣蛋香。
可以見到兩層蛋卷皮,一層卷一層,入口十分鬆化。
更難得是,整條蛋卷的鬆化程度均勻,一咬開便化作雪花般的細碎。
這就顯現店家的「真功夫」了。

味道方面,甜度恰到好處,是一種清而不膩的甜。

蛋香濃郁,令人齒頰留香。
口感加上味道,正!

 


等待了 140000 分鐘的「德成號」蛋卷,在抱有期望之下,依然沒有令人失望。
無論口感和味道都做得很出色,令人喜歡。

而這種全人手製的家庭式小食工藝,亦值得在急速發展的香港社會中被珍視,
然後一代代傳承下去,讓將來的人也嚐嚐充滿汗水和人情味的蛋卷,並非機器可以取代。

不過,我全篇食評大部分時間都講訂購蛋卷的過程。

如果要再等 140000 分鐘的話,恐怕未必會再「瘋狂」多一次。
  

地址:
北角渣華道64號地下





如果喜歡我們的分享,請 Like 一下我們的 Facebook。可以了解我們的最新遊蹤及資訊喔^^

You Might Also Like

0 意見: