中菜
泡在幸福裡的點心
在金澄澄的海岸線上，欣賞日落餘暉，那海天一色的無邊美緻，令人身在香港，亦能以渡假的心情享受生命。這個地方，就是屯門的黃金海岸。特意請了一天假，我倆從繁忙侷促的都市生活中抽身，一心一意盡情 Relax。
早上，陽光燦爛，我們寫意地在「粵」嘆茶。北角城市花園的粵，摘了米芝蓮一星食府頭銜。黃金海岸的粵，則坐擁最優美的五星級好環境。
餐廳是典雅與自然的融和。紫、金、白等主色，負責打造瑰麗雅緻的格調。開放及重視自然光的設計，予人自然、和諧的舒適。戶外有一以落地玻璃及布幕搭建的空間，為翠綠庭園及海岸環抱，木傢俱亦散發著原始氣息。我們就是坐在這妙不可言的角落，感受和煦的陽光，忘卻了煩憂。
我倆倚在窗畔，感受難得寧靜和慢節拍的香港。侍應的步伐也是優雅的，動作細心。端上醬汁、小前菜，是一紅一綠的對比。隨意地擱在小花瓶前，竟也成為一幅可愛的圖畫。
有人說：「在美好的環境下用餐，食物質素稍遜也是可以接受的。」
我同意這句話，因為進食時的心情更為重要。但反面來看，這亦是失望後的阿 Q 精神。在這一刻，我抱著蠻大的期望，希望即將品嚐到的點心，不會糟蹋了五星級的好環境。
首先，是每次飲茶都會點的晶瑩鮮蝦餃（$52）。蝦餃皮厚薄適中，果然晶瑩剔透。隔著外皮，都能見到餡料淺淺的橙紅色。用上原隻彈牙的新鮮蝦肉，爽口、味美，水準沒有令人失望。
然後上場的，是三式拼腸粉（$62)。哪三式？就是鮮蝦、牛肉，以及叉燒。一次過試齊三款口味，最適合貪心的朋友。整體上，我覺得做得不錯，原因是餡料方面沒有偷功減料，均勻分佈於腸粉內，而且吃得出牛肉及叉燒的質感和鮮味。相對而言，蝦肉就普普通通。
今次，想向大家重點推介的映「粵」（$58）是一道三款的小點心拼盤，可以用「好看、好食、抵食」六字簡評。接下來將逐樣為大家分享。
半月餃，有如其名，像一輪水晶彎月，頂端有一開口，橙彤彤的魚籽、鮮綠的露筍探頭而出，狀甚優雅。放入口中，有魚籽的鮮濃、筍子與菜蔬的清香口感，味道層次豐富，不俗。
個人覺得，最讓人驚喜的是蜜餞火方夾。金華火腿經過冰糖反覆蒸浸，甜中帶咸，十分好吃。不過由於味濃，單吃應該會很膩，用饅頭作為中和，是一個聰明的配搭。推薦。
至於鮑魚酥，煮至軟腍的小鮑魚仍有一定口感，配以醬汁、鬆化的酥皮底，感覺亦幾特別。
另一道令人愛不釋手的，是海皇芝心芋角（$38）。最外層，酥而不油，極之鬆化，做得很出色。中間，芋蓉香而不過甜。內裡，味道香濃，餡料包括了熱辣辣的海鮮，以及一絲絲濃濃的芝士。看我們如何把芝士拉成長長幼絲，就知道有幾真材實料。
最後出場的焗酥皮芋蓉包（$36）屬中上水準。芋蓉尚好，過人之處在於外層的麵包。金黃色的墨西哥包外層，香酥帶甜，鬆脆中有軟熟，做得很不錯。
慢工出細貨，點心一道一道先後送來，我們亦樂於抱著慢活的心境細心品嚐。總括來說，這是一次幸福的體驗。
有時候，美麗的事物，不一定要搭飛機才找得到，在我們居住的社區裡，只要肯花點時間與心思，也能發掘生活中值得欣賞的東西。或許是自然美景，或許是人間美饌，或許是願意與你分享的人。很幸運地，這一刻，兼得了這一切。
但更重要的，是懂得懷著快樂的心，活在當下。
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