中菜

泡在幸福裡的點心

星期二, 7月 09, 2013,0 Comments



在金澄澄的海岸線上,欣賞日落餘暉,那海天一色的無邊美緻,令人身在香港,亦能以渡假的心情享受生命。這個地方,就是屯門的黃金海岸。特意請了一天假,我倆從繁忙侷促的都市生活中抽身,一心一意盡情 Relax。

早上,陽光燦爛,我們寫意地在「」嘆茶。北角城市花園的粵,摘了米芝蓮一星食府頭銜。黃金海岸的粵,則坐擁最優美的五星級好環境。

餐廳是典雅與自然的融和。紫、金、白等主色,負責打造瑰麗雅緻的格調。開放及重視自然光的設計,予人自然、和諧的舒適。戶外有一以落地玻璃及布幕搭建的空間,為翠綠庭園及海岸環抱,木傢俱亦散發著原始氣息。我們就是坐在這妙不可言的角落,感受和煦的陽光,忘卻了煩憂。





我倆倚在窗畔,感受難得寧靜和慢節拍的香港。侍應的步伐也是優雅的,動作細心。端上醬汁、小前菜,是一紅一綠的對比。隨意地擱在小花瓶前,竟也成為一幅可愛的圖畫。



有人說:「在美好的環境下用餐,食物質素稍遜也是可以接受的。」

我同意這句話,因為進食時的心情更為重要。但反面來看,這亦是失望後的阿 Q 精神。在這一刻,我抱著蠻大的期望,希望即將品嚐到的點心,不會糟蹋了五星級的好環境。

首先,是每次飲茶都會點的晶瑩鮮蝦餃($52)。蝦餃皮厚薄適中,果然晶瑩剔透。隔著外皮,都能見到餡料淺淺的橙紅色。用上原隻彈牙的新鮮蝦肉,爽口、味美,水準沒有令人失望。



然後上場的,是三式拼腸粉($62)。哪三式?就是鮮蝦、牛肉,以及叉燒。一次過試齊三款口味,最適合貪心的朋友。整體上,我覺得做得不錯,原因是餡料方面沒有偷功減料,均勻分佈於腸粉內,而且吃得出牛肉及叉燒的質感和鮮味。相對而言,蝦肉就普普通通。



今次,想向大家重點推介的映「粵」($58)是一道三款的小點心拼盤,可以用「好看、好食、抵食」六字簡評。接下來將逐樣為大家分享。



半月餃,有如其名,像一輪水晶彎月,頂端有一開口,橙彤彤的魚籽、鮮綠的露筍探頭而出,狀甚優雅。放入口中,有魚籽的鮮濃、筍子與菜蔬的清香口感,味道層次豐富,不俗。



個人覺得,最讓人驚喜的是蜜餞火方夾。金華火腿經過冰糖反覆蒸浸,甜中帶咸,十分好吃。不過由於味濃,單吃應該會很膩,用饅頭作為中和,是一個聰明的配搭。推薦。



至於鮑魚酥,煮至軟腍的小鮑魚仍有一定口感,配以醬汁、鬆化的酥皮底,感覺亦幾特別。



另一道令人愛不釋手的,是海皇芝心芋角($38)。最外層,酥而不油,極之鬆化,做得很出色。中間,芋蓉香而不過甜。內裡,味道香濃,餡料包括了熱辣辣的海鮮,以及一絲絲濃濃的芝士。看我們如何把芝士拉成長長幼絲,就知道有幾真材實料。




最後出場的焗酥皮芋蓉包($36)屬中上水準。芋蓉尚好,過人之處在於外層的麵包。金黃色的墨西哥包外層,香酥帶甜,鬆脆中有軟熟,做得很不錯。



慢工出細貨,點心一道一道先後送來,我們亦樂於抱著慢活的心境細心品嚐。總括來說,這是一次幸福的體驗。

有時候,美麗的事物,不一定要搭飛機才找得到,在我們居住的社區裡,只要肯花點時間與心思,也能發掘生活中值得欣賞的東西。或許是自然美景,或許是人間美饌,或許是願意與你分享的人。很幸運地,這一刻,兼得了這一切。

但更重要的,是懂得懷著快樂的心,活在當下。



如果喜歡我們的分享,請 Like 一下我們的 Facebook。
 可以了解我們的最新遊蹤及資訊喔^^

You Might Also Like

0 意見: