大阪

夢幻蛋卷大比拼.大阪堂島卷 vs 九州B-speak

星期四, 5月 09, 2013,0 Comments



人氣忌廉蛋卷:來自大阪的 Dojima Roll

大阪 Baby Mon cher 首家海外分店駕臨香港 Sogo 之後,他們鎮店的 堂島卷(Dojima Roll)就捲起一陣蛋卷熱潮。

在social media的感染下,安娜與 Simon 亦避不開這次美食洪流,特意買了一條原味忌廉蛋卷回家。





拆開精緻的粉紅包裝,小心翼翼地將蛋卷取出。見到忌廉的份量竟然比蛋糕豐富一倍有多,那種滿滿的感覺,應該沒有女生可以按捺內心的興奮。



焗至金黃的蛋糕,配合白溜的鮮忌廉,簡簡單單卻很美。不過這時候,我們也發現了兩個小瑕疵:

一、 表面的糖粉不均勻
二、 店員忘了為我們放置乾冰塊保溫 (明明在openrice看到其他人有的喔>.<)



幸好,蛋糕拿回家後是即食的,沒有乾冰影響未算太大。

拍完照後,立刻拿小刀切成小片,準備品嚐。



蛋糕軟密不鬆散,所以很易切。下刀後仍能保留原貌。



比例最多的北海道牛奶忌廉,當之無愧成為主角。忌廉打得均勻幼滑,比綿花更輕、更柔、更軟;味道鮮美香濃,甜度恰如其分。

但是,海綿蛋糕做得不夠鬆軟。以頂級蛋糕的標準去看,略為失色。尤其在有比較的情況下,我們覺得同樣來自日本的 P-Roll 絕不遜於 Dojima Roll



挑戰者:來自九州由布院 B-speak 的 P-Roll 蛋卷


P-Roll 蛋卷是九州由布院 B-Speak 的名物。在我們去年冬季的 九州之行,有幸嚐到。

沒有華麗包裝,僅僅以簡約的雅通紙盒包裝,呈現的是一種原始風味。




P-Roll 的忌廉是漩渦狀,份量上不及 Dojima Roll 多。在質感及味道而言,兩者都極致地帶出牛奶忌廉的幼滑香甜,可說不相伯仲。不個,個人覺得 P-Roll 的味道略略優勝。

P-Roll 完勝的是,海綿蛋糕的部分亦做到無比鬆軟,輕咬一口,令人聯想到自己正浮遊在軟棉棉的棉花之上,結合清甜的蛋香,味道著實一流,令人一試難忘。



至於價錢,Dojima Roll 原本在日本是 ¥1260,但來到香港後身價倍翻,每條售價 HK$150,以現在的匯率計算,大約是¥1900日元,升幅竟然達50%,比起 P-Roll 的日本售價 ¥1380 更貴


以忌廉與蛋糕的綜合水準來評級,可以告訴你,九州 B-speak 的 P-Roll 才是一件完美的蛋卷吧。

今次比試,我們推薦略勝一籌的 B-speak 的蛋卷,但可惜要回味的話,就只能重遊由布院了 ...


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Baby Mon cher

香港地址: 銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨地庫2層
網頁: http://www.mon-cher.com/top.html
Facebook: https://www.facebook.com/BabyMoncherHK


B-Speak

日本地址: 大分縣由布市湯布院町川上3040-2
網頁: http://www.sansou-murata.com/facilities/b-speak

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