生牛肉

開年飯!莊園韓國料理【生牛肉 x 豆腐窩】

星期二, 2月 12, 2013,0 Comments

這是我們第一篇被 Openrice 編輯推介的分享呢--


大年初二,在海港城看畢煙花匯演,蜂擁離開的群眾填滿了廣東道。想食個豐富的開年飯,又不想同人迫,在同行朋友介紹下,第一次來到金巴利街。
 


金巴利街不愧「韓國街」之名,一邊幾乎都是韓食店。新年流流,店舖都打烊過節,僻靜的大街上唯獨兩間食店營業。我們光顧的「莊園韓國料理」有十數人在門外等位。店面廣告說,莊園韓國料理是蔡瀾 150 間最常去的食肆之一,我們抱著滿滿的期盼入去,結果亦非常滿足地離開。





點菜後,店員隨即送上九款泡菜,款款出色。

一行四人,各有喜好。我最愛辣泡菜,味道調得剛好不會過辣,亦喜歡清爽的大荳牙、皇帝菜。我們合力把泡菜清光,只留下一塊醃魚無人問津。我吃了一口,咸味不重,不喜歡醃魚的我都覺得不錯。



推薦 超好食的生牛肉!

是日推介菜色是生牛肉。未食過韓式生牛肉的我,事前沒想過牛肉是甜的。

生牛肉非常新鮮,韓國人愛在肉中加入雪梨絲,令這道菜帶有突出的清甜味,混入生蛋後,肉質變得更滑。生牛肉打成肉碎,令它易於入口,冰冰冷冷卻沒有雪味。我們一致推薦這道出色的美食。記得不要將生牛肉放得太耐,因為剛上桌時的冰冷狀態是最好吃的。




味道不俗 韓式蛋卷

蛋卷是韓國家庭常做的蛋料理。廚師將甘筍、雜菜放在蛋裡一起煎,再捲成蛋捲。蛋味香,雜菜則增添清香和口感,但就略嫌鹽放多了,咸了少許。整體做得不錯,但可惜被先出場的生牛肉搶盡風頭。




煙煙韌韌 韓式炒年糕

怕吃不飽,所以叫了韓式炒年糕(少辣),但其實這裡的菜都幾大份。少辣對於不太吃得辣的朋友來說,應該剛剛好,但喜歡辣泡菜的朋友一定覺得不夠喉。年糕煙煙韌韌而易於咀嚼,配上甘筍、洋蔥、札肉等,雖未至於十分突出,但亦可一試。




另一推薦 這才是真正的豆腐

吃了這個豆腐窩(大)之後,對它的豆腐讚不絕口。豆腐有很重的豆味,而且非常軟滑,很喜歡它綿綿的質感,不過相對就比較易碎。豆腐窩內其他材料,不輪是牛肉還是菜蔬,亦都非常新鮮。至於湯底,清甜中吃到少許味精,但不過分。




原來,帶我們來覓食的朋友竟然不喜歡吃韓國菜,也不喜歡吃菜。可是,他今日居然會出現「想食」的衝動。最後,我們合力把這個窩清到這個地步。




價錢方面,每人約 $180 。以這個質素來說,簡直是物超所值。另外,亦很滿意餐廳細心的服務,除了主動添茶外,更會留意到食客的火窩是不是太猛火,替客人調校火力。

感謝朋友的介紹,可以在莊園韓國料理品嚐到新鮮的食材,享用令人滿足的開年飯。



莊園韓國料理資料

地  址: 尖沙咀金巴利街1號G舖
營業時間: 12:00-05:00

不設訂座

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