肉夾饃

食在漢中 - 好味分享

星期四, 5月 03, 2012,2 Comments


搵食是旅行重要的一環。

難得到漢中一遊,當然要試試反映當地文化的特色美食。

這裡不算是旅遊熱門地點,菜式亦不算精緻,不過卻帶有樸實的農家感覺,以清淡為主。

漢中的小食街在前進路,提到小吃,漢中隨處都看到上圖的「肉夾饃」。

肉夾饃分有「肉」和「素」兩種,各有特色。


前者只有一種肉餡;後者可隨意選擇素菜配料,味道偏重酸辣,而每間店的選擇都有分別。

來到漢中,記得要試一試。


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在漢中的兩天,我們請了一名本地司機當導遊,帶我們到處遊玩看油菜花。

這位司機大哥人很好,並會主動介紹漢中地道的美食。

其中一間就是「鐵鍋居」的「燴菜」。

大家自選配菜,放在一個盛放老雞及湯料的大鍋裡,蓋上蓋子後用猛火炆煮。

煮好後,就會傳來陣陣香氣,菜亦吸收了湯的味道。

雖然不算特別,不過大家圍在炕邊吃東西,也別具風味。






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第二天,司機大哥介紹我們去遊客常去的「蘭桂香」。

店子門面光亮,顧客也不少。

在大哥跟服務員推薦下,我們點了一些漢中特色菜式,包括:炒蓮菜、 粉蒸肉、 香椿炒雞蛋、面皮。




燴蓮藕並不是當地特產。但由於我太愛吃,所以不能不點。哈哈!




涼拌的面皮,面身彈牙爽口,配合酸辣醬料一起吃,相當味美。

去漢中一定要吃面皮!絕對推薦!



以下是漢中才有的道地小菜-香椿炒雞蛋。

香椿是當地獨有的特產,很清很香,配炒蛋味道不錯。推薦大家試試。



粉蒸肉,由苦豆、米和肉混成,味道不差,但很肥,略嫌偏咸。

吃幾片便覺得膩。後來在西安見到的粉蒸肉,是用包子夾著吃的。

那樣應該能中和濃烈的醎味。



司機大哥說,這道菜幾乎每個漢中人家都懂得做,當地市民拿它當早餐吃。

而熱的面皮更好吃,可惜在這趟旅程中沒機會嚐到。

P.S.

我們請的司機大哥人很熱心,總體來說蠻可靠的,想包車的話可私下聯絡我。

不過他是兼職開車,要看看是否有假期。



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精選紀錄

2012年5月 - 《食在漢中-好味分享》登上 Yahoo Blog 首頁「人氣話題」




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2 則留言:

  1. 可以給他聯絡方法 qiqi8836@gmail.com

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    1. sorry ar,事隔太耐,我已經搵唔返司機大佬的聯絡電話><

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