上海

食在上海.最美味的蝴蝶酥

星期四, 3月 05, 2009,0 Comments

在很久以前,曾在網絡上看到一篇有關上海蝴蝶酥的網誌,內裡介紹位於南京西路的國際飯店西餅屋所製作的蝴蝶酥,是上海 第一好味的蝴蝶酥,而上海朋友亦有再三提起這裡的蝴蝶酥。

由於剛好經過,為了親身體會到底別人口中的第一好味,會是怎樣的味道,於是我抱著半信半疑的態 度,走進了位於國際飯店側門的這間其貌不揚的西餅屋。


說它其貌不揚實在不為過,少許破舊的小小門面,有著六、七十年代的國營風格,內裡所謂的西餅,亦真的是八十年代時, 親愛的祖母在我生日時所買給我的傳統奶油蛋糕,這種蛋糕現在已幾乎絕種(至少在香港並不常見,即使外貌有七八分似,但亦是由忌廉假扮),從蛋糕上精緻的手 工奶油立體圖案看來,師傅的手工了得,或者這是屬於美好記憶的一部分,所以我頓時對這西餅屋增添了幾分親切感。

瞄了一下奶油蛋糕的價錢,一點也不便宜,甚至比一大個芝士蛋糕貴,就在此時,一個打扮得很上海的老太太來拿取昨天訂造好的蛋糕,可見這種蛋糕仍然有懂得欣賞它的人,也許某程度上,是對「過去」那美好時光的懷緬。

環顧店內,所售賣的西餅種類不多,都是實而不華的簡單西餅蛋糕,至於那個傳說中的蝴蝶酥,比想像中要大得多,印象中的蝴蝶酥是精巧的,上面再鋪了一層晶瑩的白糖,不過眼前這蝴蝶酥,卻有點粗枝大葉,令我心生懷疑,所以只買了一袋細的,十六蚊五個,以內地水平來說,不便宜。

不過,這個「不便宜」的觀念很快地轉化為「物有所值」、甚至是「超值」,因晚上看電視時,隨手把中午所購買的蝴蝶酥 放入口,一吃之下,竟然有「驚艷」之感,太神奇了,然後忍不住一口又一口,真的好味到難以形容,入口鬆化,並帶有濃郁的奶味,但不會太甜,味道剛剛好,令 人再三回味。

第二日再去買,只是下午四點多已經售罄,原來真的這麼受歡迎呀!到了第三日,也就是離開上海的那一天,我早早就去了買,為的是將這種味道帶回家與媽咪分享,她吃罷,也頻說好味,我們都笑稱這蝴蝶酥真的是前所未有的「很蝴蝶,很酥」。

西餅店就在國際飯店的左側,在大馬路是看不到的喔。



這就是傳說中的上海第一蝴蝶酥,單憑樣子,很難想像得到它的好味程度。




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