上海

不可不吃的小楊生煎

星期二, 3月 03, 2009,0 Comments



以往去上海,總會覺得沒有吃過南翔小籠包,便等於白去了一趟上海。

但和上海的朋友聊開這話題,才發現當地最人氣的,並不是小籠包,而是生煎包。

由於小楊生煎館經營成功,加上價錢與品質極為合理,所以被到當地及外地人推崇,成為上海最人氣的生煎連鎖店,每天均出現排隊買生煎的情況,幸好我前往的時間正是2點左右,人未算太爆,尚可找到位置坐下慢慢品嚐。

外型圓渾的生煎包,乍看有點像小巧版的菜肉包,但仔細留意,便會發現兩者大為不同,瑩黃的薄皮甚有咬感,呈金黃色的部分香脆可口,再加上香蔥及芝麻的配搭,口感清新,但內裡的肉餡湯汁是整個生煎的靈魂,一口咬下去,若無心理準備,必定會肉汁四濺。


而我則是最佳人板,吃第一個生煎時,還因自己可以把生煎夾得穩當而沾沾自喜,殊不知一口咬下去時,因無心理準備,令肉汁濺到對面去了,不過鄰桌食客都似乎見慣此等場面,並未有投以鄙視眼神。

一直試到第三個,仍未能成功掌控,食生煎似乎有著挑戰的樂趣,可惜去到第四個,肉汁依然濺散,只能說它的湯汁真的太豐滿。至於味道嘛,當然無可挑剔,真的好好味。


生煎包非常大眾化,四個只需三蚊,絕對超值到嚇親你。




下次有機會去上海的話,大家不妨試一下小籠包以外的選擇。

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