如果在海外生活、開餐廳，你會主打甚麼菜色？
不少人會選擇，推廣來自家鄉的料理。

銅鑼灣「佐楽」居酒屋 (SARA) 的店主，出生於日本佐賀縣。
為了推廣家鄉的美食和旅遊，所以開設了這家以佐賀為主題的餐廳。
食材主要由佐賀縣經福岡縣每天直送到香港，
配合使用佐賀傳統工藝「有田燒」的食器，
將佐賀縣的風味移植到香港。