星巴克

【活動分享】星巴克獨特咖啡旅程.Awaken Your Senses with Food Pairing Coffee Journey

星期一, 11月 03, 2014,0 Comments



當咖啡遇上美食。。。

老實說,從來都沒有想過要用咖啡來與美味作配對,尤其是和牛。

這次,獲Starbucks邀請,到1881 Heritage的Hullet House參加Food Pairing Coffee Journey。

來自美國西雅圖的國際咖啡大師 Dr. Major Cohen更到場為分享咖啡知識。

一次奇妙的咖啡旅程就這樣展開。



2014年,和咖啡很有緣,先是獲貿易發展局邀約推介咖啡雞尾酒,再來就是參與了Starbucks的夏日宣傳短片拍攝,早前更獲馬來西亞舊街場白咖啡邀請,飛到了怡保直擊白咖啡的生產過程。

事實上,有關咖啡的知識,我完全是新手,這次正是一個讓我可以好好認識咖啡的好機會。



決定一杯咖啡的優劣,關鍵在於咖啡豆。不同地區的咖啡豆,甚至烘培程度不同的咖啡豆,氣味都有很大差別。

不過,品嚐咖啡前,先來學一點咖啡用語,以後要「拋書包」,也不怕詞窮。

咖啡的酸度(Acidity):分高 high、中 medium、低 low
咖啡風味(Flavor):漿果味 juicy 、可可 cocoa 、層次豐富 Complex、草藥味 herbal
咖啡的濃度(Body):厚重 Full、中等 Medium、 較低Low



這次試到三款來自分別來自危地馬拉、肯亞、蘇門答臘的咖啡。比較後,個人比較喜歡濃度厚重,口感細滑的蘇門答臘的咖啡。




一直以來,都只會用咖啡配甜品或三文治類的輕食,想不到配上燒蝦、和牛,味道也沒有衝突,反而更能帶出油脂的香味。



最後,Dr. Major 及 Starbucks的Coffee Masters更特別為大家調製Starbucks Reserve™ 咖啡,酸度與濃度適中,味道細緻易入口,目前只在中環歷山大廈、銅鑼灣利園及尖沙咀加連威老道分店限量供應,有興趣不妨一試。



後記:

身為Starbucks的忠實粉絲,每次去旅行,都會到當地的Starbucks報到,順便看看有沒有值得入手的產品。

早前暢遊俄羅斯,看到當地特有的俄羅斯娃娃隨行杯,忍不住購入兩個,超美呢~



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