品越

嘗試,不保證美好,但必然難忘

星期六, 9月 07, 2013,0 Comments

一位女孩,孤身遠走南美半年,為的是體驗這個世界的奇妙。這位朋友的勇氣,一直令我敬佩,也是我學習的對象。出發前兩星期,她在百忙中抽空跟我聚首,於是有了這一晚的歡送晚飯。

知道她很久前就希望試試太平館餐廳,來到店前看了餐牌,她才發覺不合口味。的確,有很多事是親身體驗過,才知道從前的憧憬是不是真實。在中環兜兜轉轉,輾轉來到品越這間越南餐館。




朋友原本在中環上班,幾次想光顧品越的午市,但都因為人太多而打退堂鼓。想不到,為了旅行大計辭職後,才第一次走進這間位於二樓的餐館。

餐館光線偏向昏暗,配搭淺黃與白的調子、暖色的油畫,透現和諧而安寧的氣氛。我蠻喜歡他們的餐紙,幾朵小紅花像在承托著碟子和餐具,看起來很可愛。整間店子給人的第一印象不俗。


朋友有很多想試的菜,又怕吃不完。多番討論下,好不容易選了三道菜和小食。這兒上菜不算快,我們邊聊邊吃。談到準備事宜上的煩惱、旅行目的地的取捨,以至心情。

首先來的是鍋仔牛柳粒($108)。個人評價是中規中矩,價格偏高。鍋中物主要是青紅椒、蕃茄、荷蘭豆,牛柳粒偏少。牛柳粒軟嫩度不過不失,不足之處是醬汁不入味。相比之下,我竟然更喜歡吃荷蘭豆,因為爽脆帶香,比主角更吸引。這就更反映牛柳之平凡。




朋友想食蝦多士,於是叫了這碟越式蝦多士($42)。上桌後,卻發現與她想像中金黃色酥炸的「港式蝦多士」不一樣。

在一片圓圓的多士上,釀了不少蝦膠,看到裡面滲了像是蔥的配料。吃起來,蝦膠彈牙度普普通通,味道不及平日吃開的港式做法,加上配料和油滲出一種並不討好的「香氣」,很難吸引人吃下去。而法包包身偏軟,吃起來也是平平無奇。這讓朋友好生失望。




最後想吃點澱粉質,而我們選了金邊粉。一向對蛋包類食物鍾情,當看到「廚師推介」中有蛋包海鮮炒金邊粉(~$95),自然不會放過。結果出來的模樣,也是意料之外。

原來在這道金邊粉中,蛋的作用純粹是化成網狀,將食材包裹。這個蛋網,乾身、硬身,而且完全沒有蛋味、沒有蛋香。可以說,它只是裝飾用的花瓶。今次輪到我失望了。




網內的材料倒是頗豐富的,有魷魚、蝦、帶子等等,口感和味道都及格。而金邊粉欠缺鑊氣,味道偏淡。總體來說,也是中規中矩水準。

要給整頓飯一個綜合評價的話,我覺得它的食品質素平平無奇、欠缺驚喜。幸好環境不俗,價格尚算合理,偶爾作為朋友聚餐之地,也是合格之選,但不宜對食物抱有期望。



今次點的蝦多士和蛋包金邊粉,分別在朋友和我的想像之外。用餐時,一直在想,人生有好多意料不到之事,或驚或喜。簡單如一餐飯,曾經憧憬的餐廳,原來跟想像有出入;複雜如一趟漫長的背包旅途,不走又怎知道有甚麼事降臨呢?

不保證快樂,但必然難忘

很多人對朋友說,南美治安不好,一個女孩孤身上路半年太危險,當中包括了父母的愛之深、責之切。我曾勸她再三考慮,但當她下了決定,我已毫無保留支持她完成自己的夢。曾聽過一句話:「旅行不保證快樂,但必然難忘。」

我知道,她不試,一定會成為人生中的遺憾。

謹借此篇祝福這位已在途上的朋友,以及生活上遇到的每一位。甜的,苦的,試過才知。不管結果,也將刻於記憶中的日記本內。



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