生蠔

金域假日酒店 Bistro on the Mile 海鮮自助餐七重奏.美國龍蝦篇

星期六, 7月 25, 2015,0 Comments



如果想在尖沙咀區食到平、靚、正的自助餐,其中一個我的心水之選,是金域假日酒店。而且對正彌敦道,出港鐵站後步行一分鐘便到。

之前介紹過酒店餐廳 Bistro on the Mile 的「海鮮自助餐七重奏」。一星期七天,每日都有不同海鮮主題。上次試了星期四限定的「加拿大帶子」主題自助餐。剛過去的星期五,我和幾位朋友一齊,嘆了一次非常滿足的「美國龍蝦」自助餐。



自助餐的焦點,自然是龍蝦美食。屬於每日主題限定的菜色,旁邊會豎立一個藍色的名牌。

原隻開邊龍蝦放在三層架任取任食,只要你胃口夠大,全部吃光光都沒問題(笑)。另外有多款以龍蝦入饌的沙律、小吃、熱葷,其中最搶手的是開邊芝士焗龍蝦。不過要讚的是,補充食物的速度很快,令這些熱門美食可以源源不絕送上。

除了龍蝦,還有每天供應的生蠔、海鮮、刺身、壽司、天婦羅、芝士盤、各類中式熱葷、印度美食、肉眼扒等等。這天,我會主攻龍蝦。有興趣了解更多的朋友,可以參考以下這篇博文:

金域假日酒店「海鮮七重奏」自助餐




不過,每次來到 Bistro on the Mile 我都喜愛由每天靚湯開始。因為他們的原盎燉湯,用料足且有水準。這晚便有「花膠圓肉燉老雞」和「猴頭菇栗米煲唐排」。

一向喜愛雞湯,何況加了滋補的花膠?湯頭味道鮮甜,不會過咸,好喝。結果喝了兩盅。可能由於是每盎獨立燉煮的關係,感覺第二次喝的那盅味道較濃。



生蠔每次限取三隻。入口爽甜,帶點海水鮮味,除了體積較小之外,個人覺得質素不錯。雖然看到大大隻青口和長腳蟹腳,不過為了留肚吃龍蝦,所以就當看不見好了。

然後,跟朋友分享了一盤刺身。每種刺身都要了一點,有三文魚、吞拿魚、鮑片、八爪魚、甜蝦等等,新鮮程度不俗。跟上次一樣,最愛依然是他們的八爪魚,滿爽口的。




燈燈燈鄧--主角來了。「芝士焗龍蝦」一向都很受歡迎。所以第一時間,先吃這個。龍蝦開邊一分二,龍蝦肉上釀滿芝士,還加入了磨菇等配料,焗出來很香。餐廳選用的芝士味道不太重,惹味之餘不會喧賓奪主。



不用調味,直接吃冷盤上的新鮮甜美的「龍蝦」也很好吃。龍蝦體積不小,肉也算多,質感飽滿,而且有不少龍蝦籽。一隻,太少了吧?



自助美食之中,有一個龍蝦專屬的沙律吧,共有六款選擇:

先試三個小杯。「龍蝦蘋果啫喱杯」之中,微咸的龍蝦和微甜的啫喱不算很匹配,有種欠缺焦點的感覺;反而「龍蝦配芒果沙沙醬」酸酸的很開胃,更能帶出龍蝦的味道;而「龍蝦配雜豆沙律」清新得來味道不會很淡,同時亦很爽口。

龍蝦紅腰豆忌廉芝士卷」在忌廉芝士的帶動下,味道還不錯;「龍蝦茴香沙律」則有一份辛辣;看似平平無奇的「雜果龍蝦沙律」在這三款之中,反而最得我歡心。沙律成功突顯龍蝦的味道,蜜瓜和哈密瓜本身亦很鮮甜。



熱葷方面,試了「龍蝦蒸蛋」、「薑蔥炒龍蝦」、「韓式龍蝦海鮮班戟」。前者就像加了龍蝦的茶碗蒸,配冬菇片等配料,豆腐的嫩滑度算是不錯;薑蔥炒龍蝦味道也不錯,但不知是否吃的時候已放久了,所以吃不到很強的鑊氣;至於班戟,口感軟熟,加了龍蝦肉後感覺變得豐富了,但由於龍蝦肉比較大粒,所以分佈不均勻,並非每口都能嚐到龍蝦滋味。




在眾多的甜品選擇之中,我拿了賣相精美的甜品拼盤。不但是女孩子,就連我的相機也想吃呢。甜甜的滋味,令已飽得吃不下的我們更覺滿足。最後,吃點生果消消膩已是指定動作。



小評:

龍蝦任吃十分吸引。全場焦點的新鮮龍複及芝士焗龍蝦,大隻而且味道不俗,是回本的必爭之地。加上有生蠔、海鮮等高價食材供應,雖然海鮮選擇不算多,但亦加了不少分數。

自助晚餐時段,成人收費 500 多港元,另收加一。另設午餐及宵夜時段,成人收費低至 HK$188。

此外,父母們要特別留意,因為每對父母可攜同一名七歲以下兒童免費用餐。8月31日或之前,Bistro on the Mile 更推出七至十四歲小童半價的優惠。

伸延閱讀:金域假日酒店「海鮮七重奏」自助餐.Bistro on the Mile



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Bistro on the Mile 小資訊:

地址:   尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓
電話:   2315 1118
營業時間: 星期一至日: 06:00-01:00


價格:

自助午餐
周一至周五:成人 HK$278 長者 HK$222 小童 HK$194
周六日假期:成人 HK$288 長者 HK$230 小童 HK$200

自助晚餐(6:00PM - 9:15PM)
周日至周四:成人 HK$518 長者 HK$414 小童 HK$362
周五至周六:成人 HK$598 長者 HK$478 小童 HK$418

自助晚餐(9:15PM - 10:45PM)
周日至周一:成人 HK$188 長者 HK$150 小童 HK$131

宵夜自助餐(9:30PM - 12:00PM)
周二至周四:成人 HK$238 長者 HK$190 小童 HK$166
周五至周六:成人 HK$288 長者 HK$230 小童 HK$200


每日主題:

星期一:豪食澳洲生蠔
星期二:挪威三文魚
星期三:英國蟹
星期四:加拿大帶子
星期五:美國龍蝦
星期六:越南大虎蝦
星期日:南非鮑魚


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