文化
喝一口涼茶．細味箇中文化
大窩口有一個「鴻福堂涼茶文化館」。這個鮮為人知的小博物館，展示涼茶的傳統智慧。
鴻福堂 - 細味歲月留痕
由於欠缺宣傳，又要事先預約，知道鴻福堂涼茶文化館的人並不多。
入館後首先會見到鴻福堂的里程碑－－我以前以為鴻福堂起碼有五十年歷史，但原來成立於 1986 年。
講到歷史，涼茶文化館裡面就有一個迷你涼茶舖，展出金銅鼎等傳統設備。你還可以打開鼎蓋，看看鼎內層層構造。
當然，展品中少不了鴻福堂多年來出產過的瓶裝飲品，超過一半都未見過。
你更加可以見到「五代同堂」的瓶裝甘蔗汁。第一代的瓶裝甘蔗汁，設計非常老套。如果今時今日仍然用這種包裝，生意一定少一半。
而藏珍閣內的展品，其實同鴻福堂無關，全部是舊時香港的歲月痕跡。例如，畫了壽星公的禮餅盒、以前每家每戶都會有的熱水壺、畫布等等。不妨多留片刻，細味舊時。
在裡面繞了一圈，文化館比想像中小得多，只有幾百呎空間，各個展覽區緊密相連。其中一個比較有趣的展區是「草本冷知識」。
冷知識 - 細味涼茶文化
如果問：「廿四味是否真有廿四味？」
你知道答案嗎？不知道答案的話，就要細心聆聽導賞員小姐的講解。原來，廿四味會因應天氣、環境和目的而使用不同藥材。少至十八味，多至三十多味亦有，廿四味只是一個統稱。
除此之外，你還會學到火麻仁與大麻的關係和功用、五花茶使用哪五種花等等小知識，實用又有趣。
草本冷知識區安放了廿四個藥瓶子，代表甚麼？當然是廿四味最常用的藥材。
不過我最喜歡的，是牆壁上介紹的傳統養生智慧。
養生道 - 細味傳統智慧
中國有句傳統智慧名言，叫做「不時不食」。大自然已經為我們安排了最適合的食材，食當造食物，對身體最健康。根據四時變化，選擇相應顏色的食物，為特定身體部位進補，就可達到養生功效。
這不止是中國人的傳統智慧，更加是大自然的恩澤。沒有刻意安排，但萬身之間卻存在著微妙的互動和關聯。
可惜導賞員對四時膳食的介紹只是點到即止，又有一些展板被跳過沒有講到。有興趣的話可以參考 這篇文章。
喝涼茶 - 細味人生態度
活動後半部，鴻福堂集團執行董事分享這間涼茶舖的發展故事，以及他們重視的核心價值。我覺得很值得同各位分享。
鴻福堂原本只是一間簡陋的傳統涼茶店，歷史又短。
大學學者會話，鴻福堂成功是因為用了適當的管理模式和市場策略。但是，每個工管的學生都答得出「模式Ａ有這個優點，所以適合Ｂ」這類題目，所以我覺得鴻福堂的成功關鍵是因為「能力、態度、價值」。
能力，就是策略運用得宜，重新打造品牌，開創瓶裝涼茶，擴大市場。態度，就是勇於創新求變，沒有心，所謂大計都只得軀殼。價值，就是重視家和人的理念。
司徒先生覺得鴻福堂是社會企業，但不是普遍市民認知的社會企業。香港的社企透過經營一間企業幫助低收入人士；而鴻福堂將幫助社會的價值，融入企業文化裡面。當大公司捐錢做善事，以為服務了社會，但大都只是為公司利益著想的 Public Relations。為什麼老闆們不想想：
對你的員工好一點，已經是一大善事呢？
捐了錢，做了大善人。但你的員工從沒開心過，這不是很諷刺嗎？
司徒先生說：
「鴻福堂履行社會責任的方法，就是重視員工。員工做得開心，壓力少，生活較幸福，不就切實地幫到很多家庭嗎？」
「釋放你的同事，他們才可以開心地服務你的客人。」
我不敢講這句話是不是真的在鴻福堂裡面實現。但至少，很多大公司從來不會去想如何善待他的員工。
服務社會，就像喝涼茶養生一樣，要固本培丸。金玉其外，但敗絮典中的話，同事不落力，再好的策略都沒有人運行。回歸自然的原點，其實對身邊的人好，就是最簡單最基本的一件好事，何須搞大龍鳳、捐大錢？
鴻福堂 - 細味歲月留痕
由於欠缺宣傳，又要事先預約，知道鴻福堂涼茶文化館的人並不多。
入館後首先會見到鴻福堂的里程碑－－我以前以為鴻福堂起碼有五十年歷史，但原來成立於 1986 年。
講到歷史，涼茶文化館裡面就有一個迷你涼茶舖，展出金銅鼎等傳統設備。你還可以打開鼎蓋，看看鼎內層層構造。
當然，展品中少不了鴻福堂多年來出產過的瓶裝飲品，超過一半都未見過。
你更加可以見到「五代同堂」的瓶裝甘蔗汁。第一代的瓶裝甘蔗汁，設計非常老套。如果今時今日仍然用這種包裝，生意一定少一半。
而藏珍閣內的展品，其實同鴻福堂無關，全部是舊時香港的歲月痕跡。例如，畫了壽星公的禮餅盒、以前每家每戶都會有的熱水壺、畫布等等。不妨多留片刻，細味舊時。
在裡面繞了一圈，文化館比想像中小得多，只有幾百呎空間，各個展覽區緊密相連。其中一個比較有趣的展區是「草本冷知識」。
冷知識 - 細味涼茶文化
如果問：「廿四味是否真有廿四味？」
你知道答案嗎？不知道答案的話，就要細心聆聽導賞員小姐的講解。原來，廿四味會因應天氣、環境和目的而使用不同藥材。少至十八味，多至三十多味亦有，廿四味只是一個統稱。
除此之外，你還會學到火麻仁與大麻的關係和功用、五花茶使用哪五種花等等小知識，實用又有趣。
草本冷知識區安放了廿四個藥瓶子，代表甚麼？當然是廿四味最常用的藥材。
不過我最喜歡的，是牆壁上介紹的傳統養生智慧。
養生道 - 細味傳統智慧
中國有句傳統智慧名言，叫做「不時不食」。大自然已經為我們安排了最適合的食材，食當造食物，對身體最健康。根據四時變化，選擇相應顏色的食物，為特定身體部位進補，就可達到養生功效。
這不止是中國人的傳統智慧，更加是大自然的恩澤。沒有刻意安排，但萬身之間卻存在著微妙的互動和關聯。
可惜導賞員對四時膳食的介紹只是點到即止，又有一些展板被跳過沒有講到。有興趣的話可以參考 這篇文章。
喝涼茶 - 細味人生態度
活動後半部，鴻福堂集團執行董事分享這間涼茶舖的發展故事，以及他們重視的核心價值。我覺得很值得同各位分享。
鴻福堂原本只是一間簡陋的傳統涼茶店，歷史又短。
大學學者會話，鴻福堂成功是因為用了適當的管理模式和市場策略。但是，每個工管的學生都答得出「模式Ａ有這個優點，所以適合Ｂ」這類題目，所以我覺得鴻福堂的成功關鍵是因為「能力、態度、價值」。
能力，就是策略運用得宜，重新打造品牌，開創瓶裝涼茶，擴大市場。態度，就是勇於創新求變，沒有心，所謂大計都只得軀殼。價值，就是重視家和人的理念。
司徒先生覺得鴻福堂是社會企業，但不是普遍市民認知的社會企業。香港的社企透過經營一間企業幫助低收入人士；而鴻福堂將幫助社會的價值，融入企業文化裡面。當大公司捐錢做善事，以為服務了社會，但大都只是為公司利益著想的 Public Relations。為什麼老闆們不想想：
對你的員工好一點，已經是一大善事呢？
捐了錢，做了大善人。但你的員工從沒開心過，這不是很諷刺嗎？
司徒先生說：
「鴻福堂履行社會責任的方法，就是重視員工。員工做得開心，壓力少，生活較幸福，不就切實地幫到很多家庭嗎？」
「釋放你的同事，他們才可以開心地服務你的客人。」
我不敢講這句話是不是真的在鴻福堂裡面實現。但至少，很多大公司從來不會去想如何善待他的員工。
服務社會，就像喝涼茶養生一樣，要固本培丸。金玉其外，但敗絮典中的話，同事不落力，再好的策略都沒有人運行。回歸自然的原點，其實對身邊的人好，就是最簡單最基本的一件好事，何須搞大龍鳳、捐大錢？
