美食.中菜

囍雲天.喜出望外的新發現

星期日, 9月 08, 2013,0 Comments


觀塘這個工業區,近年已搖身一變成為美食小天地。

除了某大型商場之外,不少食肆隱藏於工廈之中,亦有一些選擇在觀塘碼頭那邊的商廈開業,主打白領市場。



這次與一眾食友,來到位於宏利金融中心的囍雲天酒家





開飯前,先介紹一下開胃的涼菜。

陳醋山貓耳($28)

山貓耳是雲耳的一種,入口是爽的。加了陳醋後酸酸地,同苦盡甘來一樣是開胃小食。



苦盡甘來(話梅涼瓜)($32)

這一道小食冰冰涼涼,苦瓜被話梅水浸泡後甘而不苦,帶著微酸,想不到幾開胃。完全帶出名字中「甘來」之意。



接下來,要正式介紹主菜。

雙辣脆皮燒腩仔($88)

店方用了優質五花豬腩肉,肉質肥瘦相間有層次,皮脆肉嫩充滿鹹香。對我來說,最重要是香而不膩。創新的「雙芥辣」醬,除了常吃的黃芥辣,竟然有日式Wasabi!味道獨特。



蝦籽燜柚皮($68)

蝦子柚皮是功夫菜,平日不易吃到。用上湯炆燜 6-8 小時的柚皮很入味,口感軟腍,富柚子果香而不澀,而蝦子及秘制獻汁則帶來鮮鹹香味。




清潤杏汁燉白肺($128)

豬肺湯加入杏汁燉煮,是養顏潤肺的養生好湯。湯水呈奶白色,入口多了一分順滑。在湯中喝到淡淡杏香,如可再濃一點就更佳。



金蟲草花肉碎蒸茄子($68)

將金蟲草花伴以半肥瘦豬肉碎,鋪在茄子上一起清蒸。標榜少油少鹽,食得健康。最喜歡滲了肉味和菌香的茄子,甚為惹味。



萬佛朝宗(冬林燴上素)($98)

這道菜材料包括冬瓜、蓮子、雪耳、栗子、粟米粒、什菌、西蘭花,因為都是供佛的素菜,所以叫「萬佛朝宗」。食材放滿冬瓜內,配合蓮子茸做的茨汁,口感軟綿,味道清新、爽甜。



金牌脆皮雞($188)

將三黃雞醃好風乾,燒至皮脆肉嫩。肉汁豐富,肉質嫩滑,味道相當美妙。



脆皮燒鵝皇($336)

至於這隻燒鵝皇,絕對是私心推薦之一。以自家醬汁醃製、風乾,由於是即叫即燒的,所以須要預訂。而且,店方選用了六斤以上的的黑宗鵝,因此皮脆肉厚,肉味濃郁。

而碟子上的燒鵝汁非常入味,是精華之一,所以不宜浪費。另外點一碗清湯麵,再以燒鵝汁撈麵,實在美味呢。



即磨蛋白杏仁茶($28)

最後又是吃甜品的時間。蛋白杏仁茶是即磨的,有淡淡杏香,味道略為偏甜。


總評:
很喜歡這間藏身於工廈區的中菜館,這裡的菜色質素不俗、環境清幽、價錢相宜,值得再來。雖然離地鐵站有一定距離,但避過APM的人潮,靜靜地吃一餐性價比甚高的晚飯,實是一件愉快的事件,飯後散散步更加健康呢。

特別鳴謝公關及酒家的邀請及安排。


囍雲天酒家

地址:觀塘觀塘偉業街223至231號宏利金融中心1樓1號

電話:2827 2886


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